Key Lime Pie（Emeril Lagasse版）青柠派
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Key Lime Pie（Emeril Lagasse版）青柠派
9寸派盘
用料
| 饼底 | |
| 消化饼碎graham cracker crumbs | 1.5杯 |
| 砂糖granulated sugar | 0.5杯 |
| 融化的黄油melted butter | 4大勺（0.5根） |
| 馅 | |
| 甜炼乳sweetened condensed milk | 1罐（14盎司） |
| 青柠汁key lime or regular lime juice | 1杯 |
| 鸡蛋eggs | 2大个 |
| 表面 | |
| 酸奶油sour cream | 1杯 |
| 糖粉powdered sugar | 2大勺 |
| 青柠皮lime zest | 1大勺 |
Key Lime Pie（Emeril Lagasse版）青柠派的做法
烤箱预热至190.6摄氏度（375华氏度）。
用手混合饼干碎、砂糖、融化的黄油。
将混合物压紧在9寸烤盘，烤至黄褐色，大约20分钟。取出后，放凉。
彻底混合炼乳、青柠汁、鸡蛋，倒入放凉的饼底上. 烤箱预热至163摄氏度（325华氏度），烤15分钟，取出放凉放入冰箱冷藏至少2小时。
混合酸奶油、糖粉，用抹刀抹在派表面，撒上青柠皮。
小贴士
1、个人觉得饼底不需要那么多黄油
2、一般饼底和表面的酸奶油我是不喜欢多放糖的，但是派馅儿酸味儿够劲，上下都甜一点也挺好的
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