Lime cheesecake 青柠半熟芝士蛋糕

有时候芝士蛋糕吃多了总会觉得腻，加入一点青柠就刚好可以中和一下味道。

用料  

Lime cheesecake 青柠半熟芝士蛋糕的做法  

1. 准备好材料，蛋白跟蛋黄分开

2. 将白砂糖A加入到蛋黄中，搅拌均匀之后加入面粉搅拌均匀，然后加入温热后的牛奶

3. 制作卡仕达酱：小火将蛋黄酱边搅拌边加热，至像炼乳那样变成半流动的液体就可以了

4. 加入融化后的奶酪芝士，黄油和青柠汁，搅拌均匀

5. 白砂糖B分三次加入蛋白糊中，用搅蛋器湿性打发至可以拉出鹰勾的蛋白霜

6. 将蛋白霜分两次加入到卡仕达酱中，搅拌均匀

7. 加入到crust中，crust可以自己用黄油和饼干碎做，也可以在超市买

8. 200度烤20分钟，直到表面上色就好了

9. 可以自己在表面加一些水果或者奶油的topping，味道更清爽哦！