夏日爽口小菜—简单快手的黄瓜拌豆腐皮Cucumber Salad

最近不能堂食，因而每次出游之前都要想办法准备一些食物以供在外充饥😢
黄瓜的清爽配合豆腐皮的营养，再外加一些金针菇的爽滑口感，简直完美。
这道菜简单快手，还能消暑补充体力。在外逛累了，找个亭子吃两口，瞬间暑意全无，疲倦也一扫而光。非常适合佐粥、佐茶、佐面包、佐一切……快点做起来吧！

用料  

夏日爽口小菜—简单快手的黄瓜拌豆腐皮Cucumber Salad的做法  

1. 先把材料都准备起来。

2. 鲜嫩的金针菇切掉根部，也可以不切。热水焯一下（开水下锅，水开后捞起），有时候做饭就是这么简单。

3. 豆腐皮切成宽丝。记得要撕开，不要粘在一起影响口感。嫌麻烦可以热水锅里烫一下，自己就开了。

4. 黄瓜切丝，粗细长短请随意，毕竟是自己吃，不是刀功比赛。

5. 香菜切碎。多碎？👆像上面这么碎。

6. 8克盐，一汤勺生抽（海天），两个小米辣切圈，淋少量香油。拌匀。

小贴士

外出带的话最好用玻璃容器。因为塑料易析出有害物质，即使是标明“BPA Free”也不能表示绝对安全。答应我：要对自己健康负责。🧚