蛋酒派（最近恋上派）

此配方可以制作一个9英寸的派(8份）

用料  

蛋酒派（最近恋上派）的做法  

1. 在一个小碗中，将明胶和冷水混合；放在一边软化。将牛奶和1/2杯糖混合在一个小玻璃碗中。微波3分钟或直到牛奶开始沸腾。

2. 将热牛奶倒入搅好的鸡蛋中，不停地搅拌。用微波炉煮蛋奶沙司，每隔一分钟搅拌一次，直到蛋奶沙司稍微变稠，大约2分钟。加入软化的明胶搅拌至融化。加入朗姆酒。

3. 让灌装冷却到室温。(如果你把它放在冰箱里，偶尔搅拌一下，防止凝胶太早凝固

4. 取一只中等大小的碗，打鲜奶油至松软的尖峰状;加入1/4杯糖。

5. 放置1/2杯生奶油作为装饰;保持冷藏。将剩余的搅打奶油拌入蛋奶酒混合物中。将馅料倒入派皮，冷藏4小时或过夜。

6. 饰以鲜奶油和肉豆蔻。