涝派牛肉腌制（不要再买外面的冻肉卷啦）

每次吃火锅、最划不来的就是牛肉卷了、没几片不说、还往出冒血水、一化更是少之又少、自己腌制的牛肉、想涮多少涮多少、50块钱一堆子、今天腌制的这款跟海底捞不相上下呢、嘻嘻😜

用料  

涝派牛肉腌制（不要再买外面的冻肉卷啦）的做法  

1. 牛肉买回来切3mm片、牛里脊、牛肩、牛后腿等都可以

2. 切好的牛肉泡去血水、再清洗两遍

3. 碗里放半勺盐（一茶匙、3克）
   食用碱半勺（一茶匙、2.5克）
   加200ml温水（50-55度）搅匀

4. 下牛肉搅匀

5. 加两勺牛肉粉（15克）、京东有卖、大喜大的就可以

6. 再加两勺辣子面（12克）、我用的海底捞香辣干碟

7. 换个大盆、像这样摔打2分钟

8. 再加入两勺辣椒油（15克）、搅2分钟或者像刚刚一样翻两分钟、海底捞那种是有专门的机器来做摔打、家里的没办法只能这样摔打了、家里有无聊的可以让他摔打2小时哈哈哈

9. 最后倒上一层色拉油保鲜、包上保鲜膜冰箱冷藏20分钟就可以涮火锅啦

10. 来、开吃！