软心椰蓉球(和面包店的简直一模一样)
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妹妹特别爱吃面包店里的黄金椰蓉球,但是稍微有点小贵,于是就自己动手研究啦,这个方子是完全不加面粉的,所以出来的效果外面是脆皮,中间是软嘟嘟的,口感特别美妙!!!不喜欢吃硬的像饼干一样的球球,因为自己觉得那就失去了椰蓉球的意义……喜欢的赶紧做起来吧,很简单却非常美味❤️
用料
黄油 | 30克 |
椰蓉 | 90克 |
细砂糖 | 20克(不喜甜,喜甜的可适量添加十克左右) |
奶粉 | 15克 |
椰浆 | 30克 |
鸡蛋 | 35克 |
软心椰蓉球(和面包店的简直一模一样)的做法
30克黄油隔水融化
我用的这个牌子的椰蓉,之前也用过椰帝的,效果都差不多啦
椰浆
隔水融化好的黄油放凉之后,依次加入椰浆,鸡蛋,奶粉,白砂糖,把它们搅拌均匀(克数都在配料表上)
最后再加入椰蓉,给他们混合均匀,最后是这个样子,可以成团就行。
如果太干,可以酌情加入椰浆或者鸡蛋。如果太湿了,可以再加入椰蓉,反正最后是这种能成团的状态然后把混合物放进冰箱冷藏,让它们更好地充分吸收,我一般都习惯放久一点,这样混合的比较滋润。
把冷藏松弛好的椰蓉馅团成每个大约8g 的小球球,170摄氏度烤十五分钟左右,具体时间看自己烤箱的温度,时刻观察,不要上色太深。
美味的椰蓉球就出锅啦,简直美味的不行不行的!!!
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