黑芝麻餐包（中粉）
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![黑芝麻餐包（中粉）的做法步骤图]( "黑芝麻餐包（中粉）的做法步骤图")
用料
| 中粉 | 225克 |
| 黑芝麻粉 | 25克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 2克 |
| 奶粉 | 5克 |
| 酵母 | 2.5克 |
| 水 | 130克 |
| 黄油 | 25克 |
黑芝麻餐包（中粉）的做法
揉面
一发。一半翻面
分割，70克一个。滚圆，松弛。包红豆，30克。
二发
预热。五分钟。刷蛋液，撒芝麻，割包
烤。上200下160，12分钟，6分钟掉头。
上190，下150，12分钟？
![黑芝麻餐包（中粉）的做法步骤图 第2张]( "黑芝麻餐包（中粉）的做法步骤图 第2张")
黑芝麻粉换成面粉。
450克的中粉面团做的吐司。
![黑芝麻餐包（中粉）的做法步骤图 第3张]( "黑芝麻餐包（中粉）的做法步骤图 第3张")
撕
![黑芝麻餐包（中粉）的做法步骤图 第4张]( "黑芝麻餐包（中粉）的做法步骤图 第4张")
大洋455克。450克
一发中种
揉，水解10分钟，出膜。粘手，手粉
圈数多
两次擀卷，没松弛
二发发酵箱30℃80分钟33℃20分钟。八九分满。起泡
虽然起泡，但组织细腻！！！！
烤35分钟。不会掉皮！！！！
![黑芝麻餐包（中粉）的做法步骤图 第5张]( "黑芝麻餐包（中粉）的做法步骤图 第5张")
平炉
![黑芝麻餐包（中粉）的做法步骤图 第6张]( "黑芝麻餐包（中粉）的做法步骤图 第6张")
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