黑白芝麻椰蓉馅小餐包(小麦粉版)
来源：菜肴屋 阅读：2.22W 次
🍔早餐下午茶宵夜均可做(原创)
用料
| 小麦粉 | 200g左右(半打) |
| 全蛋液 | 30－35g左右 |
| 牛奶 | 适量增减 |
| 酵母 | 2g |
| 软化黄油(不要稀释，常温一撮就软的那种) | 20g |
| 白糖/细砂糖 | 20g |
| 盐 | 2g |
| 椰蓉/椰蓉馅(可撒外皮亦可做内馅) | 适量 |
| 黑白芝麻 | 适量 |
黑白芝麻椰蓉馅小餐包(小麦粉版)的做法
做法:
📍除了椰蓉和黑白芝麻外，所有材料混合揉成面团待发酵至两倍大，手指一撮面团中心不回弹
📍期间做椰蓉馅(适量软化黄油＋1个蛋黄＋适量绵白糖或者细砂糖＋适量椰蓉＋少许牛奶)，透明手套混合捏成馅备用(若不做内馅的话这步可撤销)，牛奶可加可不加
📍排气揉面分6等份包入适量的椰蓉馅搓圆放烤箱＋热水待二次发酵![黑白芝麻椰蓉馅小餐包(小麦粉版)的做法步骤图 第2张]( "黑白芝麻椰蓉馅小餐包(小麦粉版)的做法步骤图 第2张")
📍取出餐包面刷一层蛋液＋撒点黑白芝麻，预热烤箱190°一会儿再放入小餐包180°烤制20分钟，待上色即可出炉装盘(表皮色度自己拿捏下)
📍椰蓉馅不做内馅的话，这步刷蛋液撒点椰蓉在表皮进烤箱烤制即可![黑白芝麻椰蓉馅小餐包(小麦粉版)的做法步骤图 第3张]( "黑白芝麻椰蓉馅小餐包(小麦粉版)的做法步骤图 第3张")
📍趁暖呼呼的时候开吃啦~一口咬下去满满的椰蓉馅~超满足~
![黑白芝麻椰蓉馅小餐包(小麦粉版)的做法步骤图 第4张]( "黑白芝麻椰蓉馅小餐包(小麦粉版)的做法步骤图 第4张")
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