懒人香蕉面包（面包机版）

我家宝贝很奇葩，居然不爱吃香蕉！我家先生倒爱吃，可肠胃又受不了！而且香蕉是寒凉水果，直接吃对女性也不太适合，所以我家里很少买香蕉，偶尔买一次准要烂几根，本着不浪费的精神，用香蕉做过冰淇淋，做过蛋糕，现在尝试一下面包吧！

如果您喜欢原味的，试试以下方子：


我只是把原方中40克纯牛奶换成了一根熟透的香蕉，仅此而已！

后期为了加快消耗香蕉的速度，还试过放两根香蕉的，一次是加60克牛奶，不加鸡蛋，一次是加鸡蛋不加牛奶，结果都不错，香蕉味更浓郁，面包更柔软！

用料  

懒人香蕉面包（面包机版）的做法  

1. 量取80ml牛奶，冬季用微波炉热温，夏季则提前将牛奶置冰箱冷藏，这一步至关重要！

2. 取出黄油15克，软化后切小块！
   
   不喜欢黄油可换成10克玉米油！

3. 一根中等大小的熟透香蕉，剥皮去丝，去两尖头！

4. 在面包桶里直接用硅胶刀压烂！

5. 一个鸡蛋，一勺白糖，一勺玉米油！
   如果用两根香蕉就不需要加鸡蛋！
   如果不用黄油就再加一勺玉米油！

6. 加80ml牛奶！
   冬季用温牛奶，夏季用冰牛奶！

7. 加入300克面粉，堆成小山包，挖两个坑，一个埋入2克酵母，一个埋入2克细盐！
   
   这样做主要是为了避免酵母与水、盐巴或白糖直接接触，影响最后的发酵效果！

8. 面粉其实不用秤：普通160ml刻度（容量为180ml）的量米杯，一平杯面粉大约是100克！

9. 启动一个和面程序大约10分钟，揉成表面光滑，稍软一点的面团！
   
   搅拌结束，再根据面团软硬程度，适当洒点水或是筛点粉，再启动一个和面程序10分钟！
   
   因为香蕉和鸡蛋的大小，牛奶的含水量，玉米油的用量，面粉的吸水率，都会影响面团的软硬程度！

10. 加15克软化的黄油再和面20分钟！

11. 面团表面光滑柔软细腻！

12. 启动一个时间最长的面包程序！
    选择重量450克或500克，浅上色！
    然后你就该干嘛干嘛去吧！
    
    时间一到，立马断电！不要把美美的软妹子烤成黑黑的硬汉子！

13. 没有浅上色功能的面包机，可以在面包桶和加热管之间隔一层锡纸(又称铝箔纸)！
    
    方法真的很简单，具体操作如下：剪两片长方形锡纸，宽度约是加热管高度2倍，对折以后靠边放进面包机，使加热管恰好位于锡纸的中位线上即可！
    
    有浅上色功能的面包机也一样可以用锡纸隔开加热管，不过要选择中上色或者深上色，这样做出来的面包外皮保证很薄！

14. 有厨友反映不知道怎么放锡纸，这里补充一下过程：先将其中一片长方形锡纸对折后立成直角，靠边放进面包机里，另一片放对面即可！

15. 有颜值，有高度，还有内涵！

16. 晾温即可取出切片，用保鲜袋密封常温保存即可，第二天用微波炉加盖稍微加热一下，跟刚出炉的面包没啥两样！

17. 香蕉和黄油混合的香味相当诱人，组织也不错！

18. 有烤箱的可以拿去烤，这个量可以做12个中等大小的香蕉味小餐包！
    
    温馨提示：做面包的面团一旦发好，就不能加水也能加粉，所有问题只能用油来解决，所以整形过程中记得双手抹油！

19. 外皮薄脆，内里松软，香甜美味！

20. 冬季用面包机做出薄皮面包的几个小技巧：
    1.选择气温较高的时间或地点，或者事先用烘烤功能将面包机预热一下，人为创造一个温暖的环境！
    2.用温牛奶和面，道理同上！
    3.适当增加液体的含量，让面团尽可能柔软，这样比较容易出膜！
    4.选择一个时间最长的面包程序，并在两次发酵的过程当中，隔段时间就按一次暂停键，以延长面团发酵的时间，让面团得以充分的发酵！
    5.最后建议在面包桶和加热管之间隔一层锡纸(又称铝箔纸)，并选择中上色或深上色，这样做出来的面包外皮保证很薄！

小贴士

大部分做面包的方子，量取都需要用到厨房秤，实在不适合像我这样的懒人，为了方便自己特意写了这个方子，需者自取哈！

你需要准备以下器具，即可完成所有量取！
两个量米杯：
一个量取面粉，一个量取牛奶；
两把白瓷汤勺：
一把量取白糖，一把量取玉米油；
两把海盐勺：
一把量取酵母，一把量取细盐。

我是懒人我有懒方：

1.面粉不用秤：普通160ml刻度（容量为180ml）的量米杯，一平杯面粉大约是100克！

2.白糖不用秤：普通白瓷汤勺一平勺大约是10克！

3.玉米油不用秤：普通白瓷汤勺一平勺大约是15ml（10克左右）！

4.酵母盐巴不用秤：海盐罐子中自带的量勺，一平勺盐巴大约是2克，一平勺酵母大约是1克！

5.黄油不用秤：买454克的安佳淡味（原味无盐）黄油，到手后直接用菜刀分成32个块，一块大约就是14~15克！或者直接买7克装的安佳无盐黄油，用2盒即可！