🍞吐司(烤箱版&面包机版)

用1只全蛋
只发酵1次
后附:面包机版配料及操作步骤
揉面这种力气活交给面包机来做。

面包机做吐司系列🍞
核桃咖啡吐司

抹茶红豆吐司

用料  

🍞吐司(烤箱版&面包机版)的做法  

1. 1⃣面包桶内依次放入:1个全蛋液+牛奶(蛋奶共160克)、砂糖40克、高粉250克、酵母3~4克(挖坑埋入)。➡️iMix程序20分钟。
   2⃣放入玉米油20克、盐2克。➡️iMix程序20分钟，静置5分钟。

2. 将面团取出后，均分3份，擀卷整形，放入模具。入烤箱发酵至8~9分满。(烤箱内放杯热水，保持湿度。)
   

3. 加盖入烤箱，上下火，185℃，35分钟。
   
   出炉，脱模，晾凉，装袋。

4. 附:面包机版
   
   鸡蛋+牛奶            140g
   细砂糖                     20g
   高粉                       220g
   酵母                        2.5g
   玉米油                     20g
   盐                            1.5g
   
   1⃣顺序放入(除玉米油和盐)材料，iMix程序20分钟。
   2⃣放入玉米油和盐，iMix程序20分钟，静置5分钟。
   3⃣取出面团均分2份，擀卷整形、摆入面包机搅拌桶内(取出搅拌头)，选“发酵”程序发至7分满(约:冬1小时，夏45分钟。)
   4⃣选“烘烤"程序，40分钟、中烧色。

小贴士

菜谱中是原味吐司，可根据个人喜好卷入不同馅料烤制不同口味的吐司。整形方式多种多样都可以。