新鮮酵母的使用和保存
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聽說新鮮酵母做出來的風味更好
那肯定要試試看啊!!
理論上說鮮酵母只能冷藏保存不能冷凍
且保質期只有短短的40天
但看了很多前輩都有嘗試分裝後冷凍
據說有放了一年之久還能使用的
反正買了都買了 那就試試吧
鮮酵母和干酵母的比例如下:
夏天2:1
冬天3:1
大家自行換算一下
用料
新鮮酵母 | 500g |
密封袋 | 若干個 |
新鮮酵母的使用和保存的做法
買的是燕子牌的,拆開後切塊。
每個袋子都裝一些,沒有用秤,所以重量都比較隨意。
留一些冷藏保存近期使用,其餘的再套上一個袋子放進冷凍室時我還另外加多一個保鮮袋。
做好日期記錄,其他的就交給時間吧。
今天收到的時候就已經做了一爐,感覺確實要比酵母粉要好用,有條件的話有可能以後都不會再用酵母粉了。)教程鏈接:
小贴士
鮮酵母最好就天氣涼快一些的時候購買,
天熱怕在路上就融化掉了。
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