鲜酵母最懒保存大法

为了在做面包的路上更精进一步，我买了燕子牌的鲜酵母。众所周知，鲜酵母好用，但是不好保存。

有厨友给的法子是擀一下、切块分装，然后冷冻。但是我觉得这样的话就把每次用的量定死了，我不见得每次用的酵母量都是一样的呀！

再说了，鲜酵母不好切，一切就碎，完全没法切成块状，手残党表示头秃！

最后我的保存方案如下：

用料  

鲜酵母最懒保存大法的做法  

1. 我用的密封袋。

2. 鲜酵母包装上写的保质期是-4℃到4摄氏度保存40天，我留了大概可以用10天的量（30g）在小小密封袋中。放在冰箱冷藏。

3. 剩下的装在大大密封袋中，隔着袋子用手掰成小碎块。不要捏得太碎成了粉状，否则会重新结块，冻在一起，要用的时候掰不开。

4. 平时从小小密封袋中拿鲜酵母用。小小袋里的用完以后，从大大密封袋里取出后几天的量，补充进小小袋即可。

5. 冻硬以后的样子，块儿有大有小。基本都是可以轻松分离的，嘿嘿。