鲜酵母延长保质期保存方法
来源：菜肴屋 阅读：1.27W 次
我生活在深圳家里没有发酵箱，做面包都是用鲜酵母常温发酵！
鲜酵母的保存，冷冻保存保质期可以很长，，500克的鲜酵母用保鲜膜分装成小块小块，外面再套一层保鲜袋，放冷冻室。要用就直接拿一块出来切碎用就可以了，我做面包的频率不是很高，一般一块500克的酵母放冷冻我要用一年，酵母的活力还是很好，不需要增加用量！
用料
| 酵母 | 500克 |
| 保鲜膜 | 适量 |
| 保鲜袋 | 1个 |
鲜酵母延长保质期保存方法的做法
刚买回来是这样的
![鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第2张]( "鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第2张")
打开包装
![鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第3张]( "鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第3张")
切成小块
![鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第4张]( "鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第4张")
每一小块用保鲜膜包裹起来
![鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第5张]( "鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第5张")
包紧
![鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第6张]( "鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第6张")
分装好了
![鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第7张]( "鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第7张")
装在保鲜袋或者保鲜盒放冰箱冷冻，用的时候直接取一块出来切碎使用就可以了，也可以提前拿到冷藏解冻再用！
![鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第8张]( "鲜酵母延长保质期保存方法的做法步骤图 第8张")
小贴士
鲜酵母和干酵母的换算是冬天3：1 夏天2:1
冷冻取出的酵母我没有放冷藏解冻，拿出来后直接用！
这个保存方法参考了微博上沙包老师发的鲜酵母保存方法，你们也可以去老师的微博看
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