雙色面包卷
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可可粉可換成抺茶粉、紅曲粉==
用料
高筋粉 | 300g |
牛奶 | 125g |
雞蛋 | 1個 |
蜜糖 | 50g |
鹽 | 3g |
酵母 | 3g |
巧克力可可粉 | 10g |
芝麻 | 適量 |
黃油 | 10g |
雙色面包卷的做法
牛奶、雞蛋、蜜糖、鹽、高筋粉,放入面包機啓動和面程序,和面20分鐘;加入黃油再和面15分鐘
把面團分2份,1份蓋好備用;另1份放入面包機內,加入可可粉再次和面15分鐘
2份面團蓋好,醒30分鐘;再把白面團分2份,可可面團分6份;分別揉圓,蓋好再醒15分鐘
把6塊可可面團擀長,卷起來捏緊收口搓長;白面團擀開成長方形
在白面團一邊放入可可面團,卷起來包好,以此類推,包好收口朝下;再卷另一份
把2份卷好的面團放上烤盤油紙上碼好,放入烤箱發酵至2倍大
發酵好的面團捈一層蛋液,用刀划3道口
放入預熱完的烤箱,190度烤30分鐘,上色加蓋錫紙
出爐后晾到手心溫度,切片食用
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