色拉面包
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这款加了蔬菜粒和芝士片、马苏里拉奶酪的面包,看上去虽然朴实,却因为是亲手做的而变得弥足珍贵。
用料
主料: | |
高筋粉 | 900克 |
低筋粉 | 100克 |
奶粉 | 30克 |
酵母 | 10克 |
糖 | 220克 |
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 80克 |
S-500面包改良剂 | 15克 |
盐 | 10克 |
水 | 400克 |
配料: | |
妙可蓝多马苏里拉奶酪 | 5克 |
妙可蓝多车达芝士片(黄) | 1片 |
杂菜粒 | 适量 |
色拉酱 | 适量 |
色拉面包的做法
准备馅心:杂菜粒焯水后冷却,拌入马苏里拉奶酪和色拉酱,备用。
将所有主料打成团,至可拉出薄膜。面团醒发20分钟后分割成40克一个的小团,继续醒发约15分钟。
卷入车达芝士片,开刀口成型。
进醒发箱醒发,约30分钟后取出。
刷蛋液,放上馅心。
进烤箱,上火200度,下火180度,烤约14分钟出炉即可。
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