色拉包（初级西式面点师课程）
来源：菜肴屋 阅读：3.14W 次
用料
| 蛋 | 1个 |
| 砂糖 | 50g |
| 水 | 90g |
| 高粉 | 250g |
| 酵母 | 5g |
| 改良剂 | 2g |
| 盐 | 2g |
| 黄油 | 25g |
| 玉米、青豆、色拉 | 适量 |
| 蛋液 |
色拉包（初级西式面点师课程）的做法
高粉、砂糖、盐、酵母、改良剂所有的干性材料都倒入搅拌缸，加入鸡蛋、水。
低速搅匀面团到稍光滑加入黄油快速打成光滑可拉出手膜。
分成6个小团搓圆，松弛5分钟。
![色拉包（初级西式面点师课程）的做法步骤图 第2张]( "色拉包（初级西式面点师课程）的做法步骤图 第2张")
整形后成梭子型，交错放入烤盘，入发酵箱发酵40-50分钟。发至1.5-2倍大，表面刷蛋液后、送入烤箱。
烤大概17分钟左右，外形饱满、色泽金黄，拿出烤箱冷却后中间切开放入蔬菜色拉
![色拉包（初级西式面点师课程）的做法步骤图 第3张]( "色拉包（初级西式面点师课程）的做法步骤图 第3张")
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