火腿色拉酸奶面包(小美版)
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最近家里的色拉有点儿自由,怕开封的时间太久坏掉,外加冰箱里还剩些火腿片,果断决定DIY个酸奶面包吃吃,咸甜的口感,还不赖耶~
用料
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋+牛奶 | 90克 |
酸奶 | 50克 |
糖 | 20克 |
耐高糖酵母 | 3克 |
椰子油 | 15克 |
火腿 | 5片 |
色拉酱 | 适量 |
火腿色拉酸奶面包(小美版)的做法
面粉、鸡蛋、牛奶、酸奶,糖、酵母入主锅,30秒/速度3-6混合
揉面4分钟
加入椰子油,继续揉面5分钟
这是揉好的状态
保鲜膜包好,醒15分钟左右
排气,均匀分成5份(可以借助电子秤),保鲜膜包好,依旧继续醒发15分钟
取一个面团,擀成近似长方形,放一片火腿,再挤上适量色拉酱
从上往下卷起
两边记得收口捏住
给个侧面照,接着放入烤箱,再放一大碗热水,发酵1小时左右,烤箱预热,180度 18分钟,根据面团变色情况及时加盖锡纸(我差不多是8分钟后盖锡纸的)
香喷喷的面包就做好啦!
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