火腿沙拉包
来源:菜肴屋 阅读:3.04W 次
这款咸味面包,火腿加上沙拉,还有颜色鲜艳的蔬菜,配着面包吃,是夏日里早餐的不错选择!
这是6个的份量
用料
烟熏火腿 | 适量 |
高筋面粉 | 200g |
低筋面粉 | 50g |
糖 | 5g |
盐 | 3g |
干酵母 | 6g |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 150g |
蔬菜 | 适量 |
沙拉酱 | 两勺 |
黑胡椒粉 | 少许 |
黄油 | 40g |
火腿沙拉包的做法
高筋面粉,低筋面粉,糖,盐,酵母,鸡蛋,牛奶混在一起,揉成团后,加入黄油,继续揉。牛奶一开始不用放完,揉成团,感觉面团比较干时,再加入少许牛奶继续揉成三光。反复几次,直到把牛奶加完,感觉面团湿润有弹性。
盖上保鲜膜,等待发酵。
待面团发酵成两倍大,手指插进去,洞不回弹。
把面团分成六份,进行中间发酵,大约30min。
发酵完后,取出一个面团,压成椭圆形。
六个面团均放上两片火腿后,再放置20min,进行最后发酵。
在等待的过程中,处理下下蔬菜。胡萝卜和玉米放入平底锅中,不要放油,稍微炒干下水份,盛出放凉。
加入沙拉和黑胡椒粉,搅拌均匀。
将蔬菜均匀的放在火腿上,刷蛋液,放入170度的烤箱,大约15min。
香喷喷的面包出炉了,挤上沙拉酱,开动吧!
小贴士
火腿可以换成培根,玉米用甜玉米更好,也可以加豌豆,这样颜色更多样话,也更营养。
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