杏仁蔓越莓鲜奶油面包
来源:菜肴屋 阅读:3.4W 次
用料
蔓越莓 | 20克 |
淡奶油 | 100克 |
干酵母 | 3克 |
牛奶 | 100g |
鸡蛋 | 35g |
糖 | 35克 |
盐 | 3g |
杏仁 | 20g |
高筋面粉 | 250g |
杏仁蔓越莓鲜奶油面包的做法
所有材料除了盐揉到扩展再加盐揉到出膜
揉圆后醒发15分钟
做法:除盐以外所有材料揉面团至扩展,加入盐继续揉到出膜。出膜后最后加入蔓越莓和杏仁。取出面团进行一发。面团2倍大后,取出擀平去掉气泡然后揉圆,盖上保鲜膜醒发15分钟。压去起泡后中间挖洞放入中空模具。进行二发。温度35-40度,湿度百分之九十以上。8-9分满后放入预热至175度的烤箱里烤制35分钟出炉。
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