简单的白吐司

白吐司是最百搭的面包
这是两个450g吐司盒子的量
如果有多出的面团 可以做个小面包一起烤了

用料  

简单的白吐司的做法  

1. 干性材料 放一起 倒进和面缸

2. 准备的材料
   冰水 鲜酵母 老面 无盐黄油

3. 把面打到完全扩展

4. 破洞边缘光滑

5. 放进盒子密封26-28度休息30分钟

6. 撒点粉准备分切 165～170g一个面团

7. 26-28度 休息20分钟 盖个保鲜膜

8. 第一次擀卷 只需要拍扁 三折  休息5分钟就可以二次擀卷了

9. 轻轻擀长 慢慢卷起 放进盒子

10. 32-35度发酵40分钟

11. 预热烤箱的时候 拿出来 喷点水 发到8.9分满  盖盖子准备烘烤

12. 我的烤箱海氏c76  一般上火180-185度 下火210-215度 烤30分钟
    不盖盖子的也一样烤15分钟左右盖个锡纸

13. 出炉 晾凉 装袋密封保存