DIY雪球小面包

小雪球面包，很Q很有弹性很好吃。

用料  

DIY雪球小面包的做法  

1. 高粉300g，盐5g，水170g，酵母粉5g揉成光滑面团，放冰箱冷藏过24小时

2. 另取高粉200g，水110g，黄油20g，糖30g，酵母粉5g，把放了一夜的面团揪成小块一起加入；揉成光滑可以拉成薄膜的面团，发酵到两倍大

3. 分割成每个30g的小面团20个，滚圆再进行第二次发酵，在发酵完成的面包上划一刀

4. 烤箱预热170度，另加进一盘用微波炉烧到沸腾的水进烤箱，上下火烤15分钟

5. 一粒粒膨的很高，很圆滚

小贴士

很有嚼劲的主食小面包，涂了果酱吃，味道更好。