汤圆雪球包
来源:菜肴屋 阅读:1.4W 次
用料
高筋面粉 | 180克 |
糖 | 20克 |
牛奶 | 125克左右 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 15克 |
盐 | 2克 |
汤圆 | 6个 |
汤圆雪球包的做法
面团揉到扩展阶段加入黄油和盐揉出手套膜,基础发酵1-1.5小时
发酵好的面团等分六份松弛15分钟
汤圆煮熟,过凉水备用
松弛好的面团擀开包上一颗汤圆
38℃左右发酵30分钟
入炉前筛粉
上火170℃下火180℃18分钟左右,最后5分钟遮盖锡纸防止上色
❤️
❤️
本文链接:https://www.caiyaowu.com/hongbeishipu/hongbei/111n65.html