小白包汤圆

用料  

小白包汤圆的做法  

1. 我比较中意三象牌的糯米粉，比较少用其它的。

2. 糯米粉中间开个窝，开水浇入后用筷子搅拌一下，加入冷水揉成团用保鲜膜盖上备用。

3. 将肉馅加入所有调味料拌匀，取适量肉馅搓成小球放入汤圆皮中，再放虎口处慢慢收口搓圆。

4. 可以先把馅先搓圆备用以减少包汤圆的时间，否则汤圆皮易被风吹干。

小贴士

100克糯米粉配30克开水，50克冷水，会揉出很有韧性的皮。若汤圆皮风干了，可洗一下手（不擦干），再揉一揉。