河南瓜豆酱炒冬瓜粉条

小时候经常吃的菜～～～夏天河南都喜欢晒瓜豆酱，用西瓜🍉和捂过的大豆一起在夏天的烈日下晒成的一种酱。晒好的瓜豆酱既可以直接放葱姜蒜辣椒等炒了当酱就着饼吃，也可以炒菜的时候用。炒冬瓜粉条的时候放我觉得是最好吃的。

用料  

河南瓜豆酱炒冬瓜粉条的做法  

1. 冬瓜切成片

2. 准备葱姜蒜青椒花椒

3. 瓦一大勺瓜豆酱

4. 锅中烧热油（不用太热不然容易炒糊）后加入葱姜蒜青椒花椒炒香后加入瓜豆酱，瓜豆酱炒至稍微变色后加入冬瓜，如果太干可以加适量水。

5. 加入冬瓜翻炒一小会儿后转小火，加入粉条

6. 小火炖至粉条冬瓜均熟透即可

7. 加适量的盐即可出锅～点缀点香菜

小贴士

注意粉条容易糊锅，干的时候要加水哦