可以做任何奶油红豆椰蓉面包的基础面包

用料  

可以做任何奶油红豆椰蓉面包的基础面包的做法  

1. 中种面团发酵，酵母放在牛奶中化开，再和面粉混合，揉至面团光滑

2. 中种面团放进烤箱，下层30度发酵，面团放上层，下面放一盆热水，发质2-3倍大

3. 主面团除了黄油以外进行混合，把中种面团分成小块揉进主面团，揉至不粘手，面团光滑后，再把黄油加进来，进行揉面，摔面，直至出手膜

4. 放进烤箱，30度，放水，再次进行发酵约40分钟，手膜质量更好就可以拿出来了

5. 把面团分成65g一个的面团，盖保鲜膜，松弛20分钟后，把面团做成自己想要的造型，然后再次放进烤箱，放水，30度发酵50分钟

6. 把烤箱调至上下管180度23分钟，预热5分钟，剩余18分钟时把面包放入，温度调至上下管165度，加热10分钟后，看面包上色情况，加盖锡纸，加热4分钟后，温度调成上管150度，下管140度，再加热4分钟

小贴士

烧烤过程中，时刻关注上色情况，调节温度