艾草千层手撕戗馒头
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这是我第次这么认真和馒头
用料
| 面粉 | 300克 |
| 水 | 120克 |
| 黄油（没有可不放） | 20克 |
| 糖 | 20克 |
| 盐 | 1克 |
| 酵母 | 1.5克 |
| 艾草泥 | 5克 |
艾草千层手撕戗馒头的做法
这个是新鲜买的艾草，沸水煮1min后过凉水后用破碎机等可以把他搅烂的机器绞
![艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第2张]( "艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第2张")
把所有材料一次性加入后混合，揉面团，揉到光滑（面团是越揉越好揉的）
![艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第3张]( "艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第3张")
切成小啾啾
![艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第4张]( "艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第4张")
撒上面粉
![艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第5张]( "艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第5张")
拿擀面杖擀，撒粉再擀，重复多次，这个步骤就是戗面
![艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第6张]( "艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第6张")
戗到边边有锯齿状就可以了
![艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第7张]( "艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第7张")
然后就一层一层包起来，中间做个芯
![艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第8张]( "艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第8张")
再包
![艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第9张]( "艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第9张")
再包，包到自己想要的大小
![艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第10张]( "艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第10张")
酱酱！最后一层一定会包服帖 不然发酵后会起泡
![艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第11张]( "艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第11张")
这个量，做个这么多个
![艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第12张]( "艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第12张")
发酵好的面团按压会慢慢回弹
![艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第13张]( "艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第13张")
艾草没有小苏打，就会变的黄绿黄绿；看到没看到没？不是不是不是问你有没有看到分层，是问你有没有看到那些气泡😂
![艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第14张]( "艾草千层手撕戗馒头的做法步骤图 第14张")
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