一次性发酵烤面包
来源:菜肴屋 阅读:1.52W 次
孩子们想吃烤面包,可是两次发面需要的时间对于上班族来说是考验啊!今天试了一次性发面的,果然口感味道都很赞,推荐✌️
用料
中筋面粉 | 300克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 150克 |
盐 | 3克 |
糖 | 40克 |
玉米油 | 25克 |
蜂蜜 | 适量 |
一次性发酵烤面包的做法
今天做这款烤面包的过程没有拍图片,我就用文字叙述吧,简单易做,你值得试试:1,牛奶,鸡蛋,白糖,盐,面粉,发酵粉依次倒入盆里,然后和面合成光滑面团,接着倒入25克玉米油,揉面,把油揉进面团里,然后启动面包机的“和面”功能,这个过程我启动了3⃣️次,面团揉出了膜,OK,拿出来造型。面团的总重量刚好560克,我把它平均分成10剂,摆好放在烤盘里。
烤箱启动“发酵”功能,38度1个钟头20分钟,两倍大,面包刷上蜂蜜(这个时间预热烤箱180度,5分钟) 撒上黑芝麻,放进烤箱中层180度烤20分钟,大概15分钟的时候打开刷一层玉米油,烤熟了的面包才更有光泽哦。
完工😊
蓬松柔软,比外面面包店买的还好吃😋
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