表皮酥脆,内心柔软,蒜香味十足的小面包,轻松几部就可以get到
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用料
面粉 | 270克 |
酵母 | 3克 |
白糖 | 15克 |
盐 | 3克 |
牛奶 | 126克 |
鸡蛋 | 1个 |
黄油 | 20克 |
蒜瓣 | 5瓣 |
香葱 | 少量切碎 |
蒜蓉酱制作所需黄油 | 20克 |
表皮酥脆,内心柔软,蒜香味十足的小面包,轻松几部就可以get到的做法
除黄油外的材料搅拌均匀,揉至面团出薄膜加入20克软化好的黄油,继续揉至光滑,不用完全出膜的状态,平均分割面团10份,揉圆发酵至1.5倍大,。
蒜瓣5粒 黄油20克 盐适量,装入裱花袋
发酵好的面包表面划一刀,挤入黄油蒜糊,上面撒些许葱花烤箱预热180分钟,烤20分钟左右。
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