超软黑芝麻吐司（中种法）
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五一节，突然降温，18°，是个适合做面包的日子，而且做个水量大的！啊呜老师的方子×0.38，做两个450。气温高了建议减水。
用料
| 中种 | |
| 高筋面粉 | 320克 |
| 牛奶 | 106克 |
| 水 | 140克 |
| 干酵母 | 4克 |
| 主面团 | |
| 高筋面粉 | 136克 |
| 水（后放，担心其他液体手抖放多，水要相应调整） | 40克 |
| 奶 | 40克 |
| 细砂糖 | 18克 |
| 奶粉 | 18克 |
| 炼乳 | 13克 |
| 蛋液 | 22克 |
| 干酵母 | 2克 |
| 盐 | 9克 |
| 黄油 | 32克 |
| 熟黑芝麻 | 32克 |
超软黑芝麻吐司（中种法）的做法
方形吐司最后发至8分满，面团距离盒边2cm，盖盖子，烤出的白边最好看！
![超软黑芝麻吐司（中种法）的做法步骤图 第2张]( "超软黑芝麻吐司（中种法）的做法步骤图 第2张")
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