好吃好看又营养的鸡蛋饼

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好吃好看又营养的鸡蛋饼

用料  

好吃好看又营养的鸡蛋饼的做法  

1. 取高筋面粉若干，用水搅拌至糊状，打入3只鸡蛋，加入适量的酱油、白糖、蚝油、盐，继续搅拌至光滑细腻如酸奶状。

2. 火腿肠、香菜、葡萄干、枸杞切成碎丁，胡萝卜先擦成细丝再剁碎，将切好的食材倒入面糊中，搅拌均匀。

3. 锅底抹少许油，将面糊倒入锅中摊成薄饼，饼煎成两面金黄色即可。

小贴士

1、做鸡蛋饼的面糊，一定要先清水拌面搅糊，再倒入鸡蛋搅拌至奶糊状。直接鸡蛋拌面，面糊会起疙瘩不易拌成光滑细腻酸奶状。
2、煎饼第一锅，可先尝下口味，再根据家人的口味做适当调整。
3、锅热油时用大火，煎饼时改用小火。