面包机简单做面包
来源:菜肴屋 阅读:1.79W 次
做面包的路上失败了无数次
准备放弃面包机了,毕竟买着吃也挺香😒
因为我严重怀疑我家面包机坏了🙄
但是因为我家卖面包机,而闺蜜又非要买一个。本着不坑她的原则,我又重拾起做面包手艺😐
终于,我总结各种经验,我成功了。😤
用料
牛奶 | 152克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 45克 |
高筋面粉 | 325克 |
酵母 | 6克 |
盐 | 3克 |
黄油 | 30克 |
葡萄干 | 适量 |
面包机简单做面包的做法
顺序如下:牛奶,鸡蛋,盐,糖(盐和糖放对角),葡萄干,高筋面粉,酵母(在面粉中挖个洞洞,把酵母藏进去)
1、启动和面程序,我的是每次10分钟,和2~3次即可。(第二次和完面放入黄油)
2、启动普通面包程序(我的面包机里面还包括两次和面程序,发面,烘烤)。3、面包机还剩15分钟的时候取出面包,放入盆中或者其他容器中,盖上盖子。等到放凉。(这一步主要是会让面包皮软和一点,我不喜欢面包刚烤完的硬皮)😏
4、等到放凉后切片。吃不完的用保鲜袋装起来。🤔
小贴士
根据多次失败经验总结如下:
1、之前没用厨房称,只是用面包机配套的量杯来大概算克数,所以每次和的面都超级黏。
2、发面总是发不起来,后来发现可能是自己总打开看。👉发面过程一定要忍住不打开盖子,👈实在想看就从面包机的玻璃上看看(虽然可能上面都是水珠,也看不清楚)
3、之前都是放好配料就直接用普通面包程序做,没揉出膜。👉切记:一定要先用和面程序多做两三遍,再启用普通面包程序。👈
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