绵绵密密的蜜豆树根面包!
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用料
高筋面粉 | 200克 |
糖 | 20克 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 120克 |
酵母 | 2克 |
黄油 | 8克 |
薏仁蜜红豆 | 酌情 |
全蛋液 | 刷面用 |
绵绵密密的蜜豆树根面包!的做法
牛奶面粉糖盐混合,揉至面团光滑。平常都用面包机揉到拓展阶段的我这次手工揉面✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺
这酸爽!加入黄油,揉到面团能撑出较厚的膜。绵密扎实的面(man)包(tou)感就靠它!
发酵到两倍大小。
发酵完取出排气,松弛十分钟
蓝后擀成长方形,面团厚度一厘米就好
往上面放蜜豆!再把面团卷起来封好口!
二次发酵!两倍大!
刷蛋液!厚厚地涂几层!蓝后用餐叉在表面从头划到脚!注意别破皮!伪造树皮感_(:з」∠)_
蓝后烤箱预热180度,送进去烤二十五分钟酱紫。视上色情况考虑是否加盖锡纸。
完成!切片食用,big更佳!
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