松软的多样面包/面包胚（肉松）（香肠）（牛角）（豆沙）

一种面团，可以做成三种不同的面包～
牛角面包🥐
香肠肉松面包
肉松面包
豆沙面包
其实就是加料不同啦～
不过，是同样好吃噢！

Ps：
1⃣️ 一定要熟悉自家烤箱的脾气哦，我家烤箱温度偏高，所以一般的，烘烤温度需要在我的基础上，加10度左右。

2⃣️ 步骤1的面团和软一些，有助于出手膜。牛奶从110-130，一点一点加。

3⃣️ 三款面包的烘烤时间、温度都一样的，所以切换可以很随意😎

4⃣️ 如果嫌弃烘烤得表面太硬了，那就在 手能抓起 的时候，把它们放进袋子里，密封一会，就会软软的啦～

5⃣️ 豆沙面包，记得看最后一个步骤❗️

用料  

松软的多样面包/面包胚（肉松）（香肠）（牛角）（豆沙）的做法  

1. 除黄油外的材料，混合，揉匀。开始可能会有点黏，可以微微撒点粉，但要保证面团的柔软度，有助于后一步出手膜。

2. 加入黄油。我是把黄油包进面团，再放进面包机里，至少30分钟，揉出手膜（剪一小块，看出膜状况）。

3. 出膜之后，温暖处发酵至2-2.5倍大，用手蘸面粉戳入不会弹即是发酵好了。（我是直接在面包机里发酵的）

4. 轻压排气之后，平均分成12个小面团（我是按每个50g分的），盖保鲜膜，醒15分钟。
   Ps：要做牛角面包，就把面团搓成左边👈那个样子。

5. 擀长（牛角面包那个擀得有点丑，不要在意细节，包好了还是一样好吃的哈哈哈）
   
   ❣️如果是牛角面包的话，第6步就是卷起来（忽略加料的步骤），从大头开始卷，摆成牛角的形状，然后发酵、烘烤即可。

6. 铺肉松，多少随意，我的肉松是咸的，所以铺得少。
   Ps：要注意肉松的口味，大部分肉松都会咸咸的，那就少放些，或者换一款。

7. 要做香肠面包的，卷入香肠。（实验证明，一劈二卷进面包，口味更好）
   Ps：超市里有烤肠，放那个好吃😋

8. 做好之后放烤箱，中层，发酵，28度，30分钟左右。
   Ps：只要放在温暖处发酵就可以。

9. 烤箱预热，165-170度（我的烤箱温度偏高，一般烤箱180度左右）
   取一个蛋黄（只要蛋黄），加一点点水，刷面，注意不要流到面包底部。
   烤的时候，中层，10分钟，上色满意了就盖锡纸。
   Ps：
   1⃣️ 香肠如果是即食的，不影响烘烤时间的。
   2⃣️ 牛角面包🥐也是这个温度，这个烘烤时间噢。

10. 左边是肉松，右边是香肠肉松。

11. 只刷蛋黄水的面包，色泽会更鲜艳噢～

12. 做豆沙面包的话，在第5步，直接包入豆沙，然后进行二次发酵。
    烘烤温度、时间不变：170度，10分钟，中层。