土豆面包【松软汉堡胚】

方子来源:小高姐的魔法料理

用料  

土豆面包【松软汉堡胚】的做法  

1. 拿一个微波炉可用的碗，将土豆切块，放水，微波炉转4-5分钟。

2. 土豆戳一下，就软了，说明好了。

3. 放入碗中，拿刮刀，将土豆，稍微搅碎一点

4. 分两次放入牛奶

5. 第一次先将土豆泥与牛奶搅匀，土豆泥吸收了牛奶

6. 第二次放牛奶

7. 搅拌均匀

8. 然后依次放酵母，鸡蛋，糖，油，搅拌

9. 倒入高筋面粉

10. 用刮刀，搅拌一下，无干粉状态

11. 盖上盖子，室温，发酵1个小时，太冷了，可以放空调间里发酵。

12. 可以提前准备一个烤盘，撒上面粉，备用。【也可以直接在案板上操作，我懒得洗案板😂】
    
    发酵时间到了，将盖子打开，撒适量干粉，将面团排气，然后将适当排气的面条拿出，放在提前撒有面粉的烤盘上或案板上，稍微整一个个规则的形状分面条，我大概分了8个小面团。

13. 然后，依次将面团擀平，折叠，擀平，卷起来，然后揉圆。
    【可惜手上都是面粉，没拍全这个过程😂】

14. 揉圆后，面团表面刷一层融化的黄油，盖上保鲜膜，再发酵45-60分钟。
    最后，在烤制前再刷一层黄油。

15. 烤箱预热到190摄氏度，烤制时间为17-20分钟。每家烤箱脾气不一样，注意避免上色太深，烤过头哦。