小美中种吐司面包

参考的朋友的帖子，只是我用了小美揉面，非常方便！
这是450g，2条吐司🍞的量。做一条请减半

用料  

小美中种吐司面包的做法  

1. 中种的材料放入小美，盐和酵母分开放2边。3分钟/麦穗（揉面模式）。

2. 倒出面团，手稍微揉一下就成为光滑的面团。放入冰箱，冷藏发酵17--20个小时。

3. 中种取出分割一个个小块，和主面团放一起。5分钟/麦穗（揉面），打开看看把边缘的面用刮刀往下刮下去，再来一个5分钟/麦穗。

4. 桌面和手上沾点玉米油（橄榄油防粘）排气均匀分割6个滚圆的面团，醒发15分钟。

5. 松弛后擀成长椭圆形，然后卷成图片样，继续醒发15分钟。

6. 再次擀成长椭圆形，加入豆沙，卷2.5个圈。（不喜欢豆沙要原味可以在此步不加豆沙。

7. 像图片样排放好。

8. 发酵箱里放一小碟水，1小时/34度。发至8分满。

9. 小美方便，我一下做了4条。图片样8分，烤箱预热180度，40分钟。记住⚠️上色后盖锡纸。

10. 出炉了，放凉

11. 有豆沙馅的。吃不完可以切片放保鲜袋放冷冻、冷冻、冷冻。（记得⚠️是冷冻）吃之前拿出来，回温就又柔软无比。