火腿肠面包（液种法）

喜欢吃面包，有时间都做些放冰箱冷藏想吃就加热很是方便，今天应孩子的要求做火腿肠面包

用料  

火腿肠面包（液种法）的做法  

1. 提前一夜做液种，把材料混合，放室温净置1小时，在进冰箱冷藏一夜

2. 温牛奶加入酵母搅拌均匀静置5分钟，合面盘里加入液种，和主面团的材料一起加入牛奶一起揉面，揉成团移到烘焙垫上分次加入软化的黄油，揉成光滑柔软的面团

3. 进烤箱发酵一小时

4. 取出利用擀面杖擀压排气，分成6份（60克一个）

5. 揉圆盖保鲜膜松弛15分钟

6. 松弛好的面团搓成10厘米的长方条，按压成长舌状，把旁边的边缘压平，放进烤盆里（烤盘垫上油纸）

7. 把火腿肠压进面包中间尽量里面一些

8. 进烤箱（放一碗热水），二发30分钟，发至1-1.5陪大，取出刷上蛋液

9. 发好的面包，刷上蛋液和挤上沙拉酱，番茄酱，撒点葱花即可

10. 烤箱180预热五分钟，整理好的面包进烤箱上火180度，下火170烤10分钟，上色满意加盖锡纸继续烤10分钟即可

小贴士

烘烤温度和水量适当调整，烤箱和面粉吸水性不同