火腿肠面包肠仔包香肠面包家庭版简单做法(手揉)
这个做法我是看另外一个作者发布的,我稍做了改良。其实做面点类最重要的是耐心,你愿意花时间它也会完美的回报你!当然我爱做东西的心是我老公那种无聊的生物所不能理解的!好在我女儿喜欢我做的东西!谢谢捧场王!
用料
高筋面粉 | 260克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 30克 |
糖 | 30克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 110克 |
火腿肠 | 3根 |
蛋液(涂在面包上的) | 20克 |
葱花 | 适量 |
火腿肠面包肠仔包香肠面包家庭版简单做法(手揉)的做法
准备好材料,我是干料和湿料分开,干料就是面包粉,酵母,糖,盐,黄油……湿料是鸡蛋,牛奶总的160g
弄开一个圈,把除了黄油的湿料倒进去!
四周慢慢的加粉进去揉,不用急,不然会漏出来哈哈。
开始手揉,揉到你怀疑人生。然后加入黄油继续揉。经过这次更加坚定了我以后买厨师机的想法!这次当瘦手臂……揉个30分钟如果你可以,我大概20分钟……
不用刻意要出手套膜,我们是家用自己吃,到自己喜欢的程度就好,反正最终都是能吃的。开始发酵,温度湿度控制下,我是放烤箱,下面再加热水
发酵过程中我们就去忙自己事情,不知不觉已经膨胀到不行,发酵完成
分成6份,记得秤一下,每份76g重。然后弄成长条再绕在一起,中间放半个火腿肠,我用的是王中王,再盖保鲜膜发酵半小时。
二发好了,涂鸡蛋液,加葱花,沙拉酱,喜欢甜的记得买香甜味的,我这个是原味的,感觉没味道还有点咸
烤箱180度预热,烤15-20分钟。我这烤箱太小了只能两层放,但其实不应该这样的,这样会上下两层受热不均匀。我是自己吃就无所谓了。
烤完马上吃了一个,很软!但是味道有点淡啊这个配方应该是比较不甜的
最后用保鲜袋储存,室温保存,记得面包放常温就可以,保质期2,3天,如果很多天直接速冻,不要放保鲜哦!
小贴士
有耐心的亲们揉面团,可以多揉一会,可以摔下,像刷衣服一样刷下,这样烤出来的面包凉了以后也不会发硬,而是松软有水份的。但如果你不想那么久也没事,烤出来也可以吃,家庭版的就是自己舒服就好!加油