软到不知所措的芝麻包

这款类似于小餐包，加入了芝麻别有一番风味，咀嚼过程不断爆香，天冷多吃点芝麻补补哈哈哈，28×28深金盘

用料  

软到不知所措的芝麻包的做法  

1. 除黄油之外全部材料放入锅中混合均匀，再3分钟揉面

2. 加入黄油5分揉面

3. 揉好后28度发酵，天冷我用40分

4. 手指沾粉戳一个深洞，不塌陷，不回缩，就说明好了

5. 排气滚圆盖膜松弛20分钟

6. 醒发好的面团分成6份

7. 擀成如图

8. 卷起来就是，我是全部做完，喷壶喷水再滚坚果类，完毕后发酵38度，放一碗热水，保持适度70%

9. 我用了40分钟，好喜欢变大感觉

10. 烤箱预热180度烤20分钟，我家烤箱温度不太高，全程没盖锡纸，大家根据自己烤箱脾气，满意颜色后就盖

11. 组织相当好，超软，咬一口满口爆香，

12. 小胖子开会

13. 超软

小贴士

水份自己控制，由于鸡蛋大小不同