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无话可说了,下厨房不知道怎么了,建好菜单传好图片,发表了图片就莫名的乱了,我修改了调整了快20次,一发表图片就自动乱了,耐心算用

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很简单的一款土司

用料  

高筋面粉 300克
普通面粉 30克
鸡蛋 一个半(一个鸡蛋加一个蛋白)
55克
3克
耐高糖酵母 5克
奶粉 30克
牛奶 90克
黄油 35克(10克放面团,25克黄油隔水融化用来刷面团)
椰蓉
抹茶粉

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  1. 把面粉,盐,糖,奶粉,酵母这些干性材料都放入面包桶

  2. 鸡蛋一个半,牛奶90克,一个蛋黄留用刷面

  3. 先用筷子把面粉搅拌下,免的面包机搅的时候弄得面粉飞扬

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  4. 按快速搅拌,我的是ACA的面包机,快速搅拌一次20分钟,过了五分钟放入10克黄油,20分钟结束后不管它,让面团醒20分钟

  5. 20分钟后拿出面团,擀面杖擀成薄片,刷上融化的黄油,再薄薄的撒上自己喜欢的料,左边往右边折,右边往左边折,再擀薄刷黄油撒料,重复直到黄油刷完。

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  6. 黄油没了之后,继续擀成片,切成三条掰辫子,编好辫子放入面包桶,按发酵,发酵到和面包桶一样高

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  7. 发酵到跟面包桶一样高就可以烤了,烤25~30分钟,一样是拉丝面包哦,不需要切,直接手撕,好吃哦

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小贴士

鸡蛋大小牛奶的量也会有所不同,可以揉了一会看看需不需要加,每个地方的温度不一样,我发酵用了两个小时,另外,面包机温度不一样,可以按自己家面包机烤熟面包和时间为准。

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