无话可说了,下厨房不知道怎么了,建好菜单传好图片,发表了图片就莫名的乱了,我修改了调整了快20次,一发表图片就自动乱了,耐心算用
来源:菜肴屋 阅读:1.23W 次
很简单的一款土司
用料
高筋面粉 | 300克 |
普通面粉 | 30克 |
鸡蛋 | 一个半(一个鸡蛋加一个蛋白) |
糖 | 55克 |
盐 | 3克 |
耐高糖酵母 | 5克 |
奶粉 | 30克 |
牛奶 | 90克 |
黄油 | 35克(10克放面团,25克黄油隔水融化用来刷面团) |
椰蓉 | |
抹茶粉 |
无话可说了,下厨房不知道怎么了,建好菜单传好图片,发表了图片就莫名的乱了,我修改了调整了快20次,一发表图片就自动乱了,耐心算用的做法
把面粉,盐,糖,奶粉,酵母这些干性材料都放入面包桶
鸡蛋一个半,牛奶90克,一个蛋黄留用刷面
先用筷子把面粉搅拌下,免的面包机搅的时候弄得面粉飞扬
按快速搅拌,我的是ACA的面包机,快速搅拌一次20分钟,过了五分钟放入10克黄油,20分钟结束后不管它,让面团醒20分钟
20分钟后拿出面团,擀面杖擀成薄片,刷上融化的黄油,再薄薄的撒上自己喜欢的料,左边往右边折,右边往左边折,再擀薄刷黄油撒料,重复直到黄油刷完。
黄油没了之后,继续擀成片,切成三条掰辫子,编好辫子放入面包桶,按发酵,发酵到和面包桶一样高
发酵到跟面包桶一样高就可以烤了,烤25~30分钟,一样是拉丝面包哦,不需要切,直接手撕,好吃哦
小贴士
鸡蛋大小牛奶的量也会有所不同,可以揉了一会看看需不需要加,每个地方的温度不一样,我发酵用了两个小时,另外,面包机温度不一样,可以按自己家面包机烤熟面包和时间为准。
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