阿米什白吐司
来源：菜肴屋 阅读：8.43K 次
![阿米什白吐司的做法步骤图，怎么做好吃]( "阿米什白吐司的做法步骤图，怎么做好吃")
用料
| 风车高粉 | 130克 |
| 耐高糖酵母 | 2.3克 |
| 玉米胚芽油 | 20克 |
| 寿桃高粉 | 120克 |
| 水 | 150克 |
| 白砂糖 | 45克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 全蛋液 | 适量（表面装饰） |
阿米什白吐司的做法
所有材料混合，揉至完全阶段
盖上盖子，温暖处发酵至2.5-3倍大
排气、分割成3份，滚圆后盖上保鲜膜，室温静置，松弛20分钟
一次擀卷：取松弛后的面团，擀成椭圆形，翻面后卷成筒状，收口朝下，盖上保鲜膜，室温静置，松弛15分钟
二次擀卷：翻面，擀长，底边压薄，自上而下卷成筒状，捏紧收口，收口朝下，放入吐司盒
盖上盖子，温暖湿润处发酵至7分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，40分钟左右，出炉侧扣在烤网上，脱模，放凉后密封保存
本文链接：https://www.caiyaowu.com/hongbeishipu/mianbao/25nn0g.html
