背靠背吐司

用料  

背靠背吐司的做法  

1. 材料除红曲粉外其余按照顺序依次放入面包桶内。

2. 面包机发面程序。

3. 程序结束后取出来整形。

4. 排气后将面团分成两份，一份三分之一，一份三分之二。
   将三分之一的面团加入红曲粉，充分的揉均匀。

5. 盖上保鲜膜松弛15…20分钟。

6. 将白色面团平均分成10份，红色面团平均分成5份。

7. 取出面包桶内的搅拌刀。

8. 将每个面团都搓成长条。

9. 将搓成长条的面团放入面包桶内，第一层放3个白色。

10. 第二层两边白色，中间红色。

11. 第三层3个红色。

12. 第四层两边白色，中间红色。

13. 第五层3个白色。

14. 选择面包机发酵功能进行二发（60分钟）。

15. 发酵至面包桶八分满即成。

16. 面上刷蛋黄液。

17. 选择烘烤36分钟。

18. 烘烤结束。

19. 马上取出面包桶。

20. 脱模。

21. 放凉后切片。

22. 成品图