莳萝奶酪司康
来源:菜肴屋 阅读:3.24W 次
司康的做法超级简单。没什么可写的,也就是记录一下。
用料
面粉 | 250克 |
莳萝 | 60克 |
奶油奶酪 | 150克 |
鸡蛋 | 3个 |
黄油 | 60克 |
干酵母 | 5克 |
盐、糖 | 各8克 |
莳萝奶酪司康的做法
莳萝(也叫茴香苗)洗净控水,只要小叶子,切碎。
我用的细玉米粉,普通面粉低筋粉都可以。
把面粉糖盐混合均匀。
黄油和奶酪提前从冰箱取出软化。黄油可以微波加热20秒。发酵粉用温水和开。倒在一起用蛋抽搅拌成糊状。
鸡蛋打散倒入五分之四,依次放入莳萝碎,面粉。面团湿度大,撒干面粉,整理成两个圆饼型。用刀切米字就好。
放在烤盘里抹一层蛋液,发酵半小时(我的室温25度)再抹一层蛋液。哈哈,蛋液还没用完。
预热烤箱200度,中层烘烤15至20分钟。最后几分钟,看上色效果出炉。
小贴士
不介意的话,加5克泡打粉,会蓬松一些。
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