一口一个迷你栗子蛋糕

浓浓黄油香和栗子味完美的结合，再加上甜甜的糖浸栗子，果然是“食欲之秋”对自己最好的奖励了～

用料  

一口一个迷你栗子蛋糕的做法  

1. 黄油软化至室温

2. 倒入细砂糖

3. 电动打蛋器中速～高速打发至稍微泛白

4. 倒入回室温的栗子泥

5. 高速拌匀

6. 鸡蛋回室温，打散，分4次倒入蛋液，倒入1/4左右蛋液

7. 电动打蛋器高速拌匀，一定要确保完全拌匀之后再加入之后的蛋液，否则之后容易分离

8. 倒入1/4蛋液

9. 高速拌匀

10. 倒入1/4蛋液

11. 高速拌匀

12. 用刮刀清理操作盆壁

13. 倒入剩余蛋液

14. 高速拌匀

15. 再用刮刀清理操作盆壁

16. 筛入粉类

17. 刮刀划J字拌匀，拌至粉类消失即可，小心搅拌过度

18. 面糊装入裱花袋

19. 模具上喷油或者用刷子刷上黄油

20. 挤入面糊

21. 放入糖浸栗子

22. 180度20~25分钟

23. 趁热倒出，自然冷却

24. 巧克力隔热水融化

25. 栗子蛋糕底部蘸上巧克力

26. 再沾上炒熟的小米，也可以用漂亮的彩色糖珠，小朋友会更喜欢

27. 放置等巧克力自然凝固

28. 完成✅

小贴士

当天吃的话外面脆里面软，等第二天吃味道会更加融合，但外面的脆的口感就会消失。

更多信息，可以关注Anna的公众号“Anna的旅日生活”，全平台同名～