一口一个的迷你冰糖葫芦
来源:菜肴屋 阅读:1.42W 次
太喜欢吃糖葫芦啦,秋冬正好是山楂丰收季,十块钱三斤,随买随做。山楂面面微酸,外面的糖又脆又甜,一口一个,冬天好幸福。
用料
冰糖 | 100g |
山楂 | 12个 |
水 | 200g |
一口一个的迷你冰糖葫芦的做法
我是用的开椰器去核,然后小苏打水泡干净。这个糖和水的用量熬到焦糖色糖浆刚好够做12颗糖葫芦,做多做少自己酌情增减吧。
小火小奶锅熬糖水,一直熬到糖起泡,变成褐色
提前用竹签或者叉子把山楂叉上,在糖浆里滚一圈,一定要很有气势“pia”拍在菜板上,才会有底部扁扁的那层糖壳。等凉了以后就开吃吧!又酸又甜,又脆又面!
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