一口一个,迷你泡芙
来源:菜肴屋 阅读:2.42W 次
还记得这种迷你泡芙吗?
家里俩小朋友一段时间就会催着我做
特别是加了卡士达酱,
冰淇淋口感,
在嘴里爆开的感觉真的是太满足了!
用料
水 | 96克 |
黄油 | 48克 |
细砂糖 | 5克 |
盐 | 2克 |
低筋面粉 | 60克 |
鸡蛋 | 2个 |
一口一个,迷你泡芙的做法
将水,黄油,盐,糖放入锅里,开大火煮至黄油融化
沸腾后,转小火,倒入低粉
快速翻拌,跟炒菜一样
炒至锅底出现厚膜就可以关火放凉至微温状态,分次加入鸡蛋液
每次都需要翻拌均匀后再加入少量鸡蛋液
鸡蛋液不是固定的,到这种提起有明显的倒三角就好了
面糊装入裱花袋
挤入烤盘,没有裱花嘴可以直接圆形也很好看
先上下火180烤15分钟
再降低至160烤20分钟
温度仅供参考
烤过程不可以打开烤箱门叮,出炉啦!
挤上奶油或者卡士达酱,或者其他你喜欢的都行
满口卡士达酱,超满足!
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