一口一个的经典小泡芙

个人认为小泡芙比大泡芙还好吃 一口一个简直不要太爽 此方我做了24-28个 具体要看挤的大小

用料  

一口一个的经典小泡芙的做法  

1. 1.锅里加入牛奶，黄油，糖和盐中火煮到沸腾，沸腾1分钟
   

2. 2.加入过筛好的低筋面粉，小火快速搅拌  拌匀后小火两分钟继续烫面。摊开冷却

3. 4.准备鸡蛋液，面糊温温的状态分次加入鸡蛋液，要观察面糊状态，提起无锯齿的三角形 五秒才缓慢掉落即可，装袋 。190度预热烤箱

4. 5.烤盘铺油纸，泡芙面糊垂直向上提挤出，要用间隔，最好用小裱花嘴

5. 6.放入预热好的烤箱，190-200度22-25分钟,主要看上色状态。时间到了不要立马取出，在烤箱里焖2分钟或者烤箱打开一条小缝2分钟

6. 7.泡芙底部戳小洞、把奶油打发到九成发装袋，就可以挤奶油进去了

7. 冷藏后更加美味！！

小贴士

做泡芙最重要的就是烫面还有烤的时候要注意