一口一个,吃到停不下来的奶油小泡芙
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一口一个小泡芙,奶香浓郁。 外皮酥香内馅滑嫩,以前在面包店看到它们可爱的外表,我都会忍不住买一个尝尝。还记得第一次品尝它的味道,外酥夹杂着奶油爽滑的口感,深深的被它吸引住了 , 下午茶必备哦!
用料
黄油 | 25克 |
纯净水 | 120克 |
鸡蛋 | 2 |
盐 | 1克 |
低筋面粉 | 70克 |
牛奶 | 150克 |
糖 | 5克 |
一口一个,吃到停不下来的奶油小泡芙的做法
将黄油和纯净水倒入锅中、加入糖、盐搅拌均匀。
等水煮至冒泡后,关火。迅速倒入筛好的低筋面粉。
搅拌至没有干粉,开小火,持续搅拌到硅胶铲划一下底部,有一层薄膜出现,关火。
将鸡蛋打散,等面糊温热不烫手时,少量多次的家蛋液,蛋液与面糊要充分融合,硅胶铲铲起时,面糊要自有落体呈倒三角形。
裱花袋中套上6齿的裱花嘴,将面糊倒入裱花袋中。
烤盘上铺上锡纸并刷上油,防止粘连。在烤盘上均匀的挤上面糊,并留出一定的距离。
最后用火星人蒸烤一体集成灶,热风烧烤模式,设定温度200度,时间15分钟,切记烤泡芙的过程中一定不要打开蒸烤箱哦!
最后美味出炉!超级好吃,强烈推荐哦!
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