台式苍蝇头

从一档台湾美食节目里学到的菜，实践中觉得挺好做的，绝对属于饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜系列，老公点赞埋头扒饭～
（原始配料会用到肉末，我临时没准备，但是不影响味道，一样好吃，追求口味的话可以配点肉末试试，我在做法里会写完整配料步骤，喜不喜欢加肉末可以自己考虑）

用料  

台式苍蝇头的做法  

1. 韭菜切碎（2公分以内小粒），事先准备炒好的肉末

2. 大蒜随意切成颗粒，不要切的太细末了，有颗粒感下饭很有口感；米椒切细圈，一勺豆豉

3. 油热先炒蒜粒和米椒，依次放豆豉、韭菜翻炒

4. 调味料放耗油、胡椒粉、一点糖和酱油，快炒匀调料就能出锅了

小贴士

1. 韭菜容易熟，放好调料后大火翻炒出锅
2. 而且韭菜本身很好入味，红米椒、豆豉、蚝油都是重口味的调料，所以不用放盐，所有调味料都根据韭菜的量适量放一点，味道就很丰富了