苍蝇头—蒜苔炒肉末

苍蝇头其实就是蒜苔丁。

用料  

苍蝇头—蒜苔炒肉末的做法  

1. 蒜苔洗净，切丁。

2. 准备材料。把榨菜切丁，香葱切末，绿尖椒切小圈。

3. 制作肉馅。我是买现成的。

4. 热锅凉油，炒熟肉馅，放入料酒、老抽、生抽、干辣椒、葱花、榨菜丁。

5. 放入蒜苔丁，炒匀，用锅盖焖50秒。出锅。

小贴士

肉馅如果全是瘦肉，最好用荤油炒。可以不放盐，榨菜和生抽都有咸味。一定得有锅盖。