炒苍蝇头

这个名字听起来有点可怕，但它却是好多台湾明星力荐的菜品。它做法简单易学，做起来不费时，而且非常下饭。

用料  

炒苍蝇头的做法  

1. 在猪肉馅中加入生抽10ml和料酒5ml拌匀，腌制15分钟

2. 韭菜苔、红辣椒和绿尖椒均切碎成小丁。

3. 把锅烧热后倒入油烧至5成熟，倒入猪肉馅，炒至变色。

4. 放入豆豉酱继续煸炒直到香味出来，然后放入韭菜苔、红菜椒丁和绿尖椒丁，煸炒2分钟后撒上少许盐出锅。

小贴士

韭菜苔在炒的过程中会出水，所以要在出国前才放盐，以免出太多汤。